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私でもできたファスト×スローの食の楽しみ〜味噌が教えてくれた「待つ楽しみ」と「食」の豊かさ～♯204

25.06.10

今年２月。大阪・堺にある老舗のお味噌屋さんで、家族みんなで味噌づくりを体験しました。大豆をつぶして、米麹と塩を混ぜて、ひたすらこねこね。手の···

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